羽曳野市民会館

ここ数日春めいた日々が続いております。このまま暖かい春が訪れるのが待ち遠しいです。

今期最後の料理教室の開催となりました。今期の卒業メニューは叩きいわしの大葉揚げ、いわしの梅煮

ほうれん草の白あえの３品。叩きいわしの大葉揚げはいわしの丁寧な下処理が肝です。大葉との相性が抜群です。

いわしの梅煮もいわしの丁寧な下処理が肝です。生姜と梅のバランスがいわしを引き立てます。ほうれん草の白あえは木綿豆腐とコンニャクがアクセントになってこれまた相性抜群。春らしい３品となりました。